Kommerzielle Proofer -Schränke

Der elektrische Catering-Ofen verfügt über eine doppelte Temperatur- und Feuchtigkeitskontrolle, 360 - Grad-Wärmezirkulation, eine große Kapazität und ein körperloser Stahlkörper. Erhältlich in Größen von 6 bis 32 Schichten, kontrolliert es genau jeden Grad der Fermentation und steuert jede Teigschicht perfekt und macht es zu einem leistungsstarken Fermentationsinstrument.

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Beschreibung

Technische Spezifikationen

Spezifikationskategorie	Details
Produktname	Kommerzielle Proofer -Schränke
Produktreihe	SM (SM2-901C, SM2-521H, SM2-522H, SM2-523H)
Anzahl der Ebenen	1/2/3
Anzahl der Backschalen	SM2-901C: eine Schicht, ein Tablett SM2-521H: eine Schicht, zwei Tabletts SM2-522H: zwei Schichten, vier Tabletts SM2-523H: Drei Schichten, sechs Tabletts
Maximale Temperatur	280 Grad
Min Temperatur	Raumtemperatur
*Außenabmessungen (WDH)*	7801015300/132010901050/132010901470/132010901710 mm
*Innenabmessungen (WDH)*	420620150/900720230/900720230/900720230 mm
Power -Typ	Elektrisch
Elektrische Verbindungslast	2,8/5.5/11/16,5 kW
Elektrische Verbindung	220 V/50 Hz (SM2-901C), 380 V/50 Hz (SM2-521H, SM2-522H, SM2-523H)
Backblechgröße	40*60 cm
Optional	Dampfbeutel, Auspuffhaube, Steinplatte
Oberflächenmaterial	Edelstahlplatte + Aluminiumplatte
Transportpaket	Kartonbox / Holz
Anwendbarer Anlass	Küchen; Bäckereien, Restaurants; Dessertgeschäfte; Cafeterien
Herkunft	Hangzhou City, Provinz Zhejiang, China

Produktbeschreibung

Für diejenigen, die mit großen Fermentationsvolumina, schwieriger Kontrolle, Ineffizienz und unzureichender Nachfrage vor Herausforderungen stehen, verfügt über ein heißes Luftsystem für einheitliche Fermentation, konstante Temperaturfermentation, eine Feuchtigkeit - freie Oberfläche, Geruchsentfernung und verbesserte Teigtextur.

Fermentation für Chargen, das erste Mal richtig gemacht:

Primärfermentation bei 30-35 Grad, 70-75% RH (1 Stunde)
Sekundäre Fermentation bei 35-40 Grad, 75-80% RH (30 Minuten)
Backen Sie nach der Fermentation direkt im Ofen für ein flauschiges, köstliches Produkt.

Der elektrische Catering -Ofen verwendet hoch transparente Explosion - Proof Temperedglas und Dichtungsstreifen, sodass eine klare Ansicht des Fortschritts der Teig -Fermentation und der echten - -Ton -Zeitregelung ermöglicht wird, die einfache und zeitnahe Anpassungen ermöglichen. Die Maschine verfügt über einen Heißluftkreislauf in der gesamten Box, einfache - Touch Control und ein Benutzer - Friendly Control Panel für intuitive Fermentation. Das Ergebnis ist flauschig, voll - Körper und köstliches Brot und Gebäck. Standard -universelle Bremsräder machen Bewegung und Fixierung bequemer.