Doppelgebläse-Konvektionsofen

Produktübersicht Der ER-8A ist ein Arbeitsplatten-Konvektionsofen mit Doppelgebläse, der für großvolumige Großküchen entwickelt wurde. Ausgestattet mit fünf 584 x 400 mm großen Aluminium-Backblechen (Konfiguration mit 4 Blechen optional) und angetrieben von einem 8-kW-Heißluftzirkulationssystem mit zwei Lüftern liefert dieses Gerät...

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Beschreibung

Produktübersicht

Der ER-8A ist ein Arbeitsplatten-Konvektionsofen mit Doppelgebläse, der für Großküchen mit hohem-Volumen entwickelt wurde. Ausgestattet mit fünf 584 x 400 mm großen Aluminium-Backblechen (4-Blech-Konfiguration optional) und angetrieben durch ein 8-kW-Heißluftzirkulationssystem mit zwei Ventilatoren bietet dieses Gerät professionelle Batch-Backfähigkeiten auf kompaktem Raum und ist damit ideal für Handwerksbäckereien, Konditoreien in Hotels und Zentralrestaurants von Kettenrestaurants, die sowohl Konsistenz als auch Effizienz fordern.

Im Gegensatz zu herkömmlichen Öfen mit einem -Gebläse erzeugt das Doppelgebläsesystem eine stärkere und gleichmäßigere Heißluftzirkulation und eliminiert so effektiv Temperaturschwankungen zwischen den Regalebenen. Dies ermöglicht Backen auf mehreren Ebenen mit gleichmäßiger Bräunung auf allen Blechen, ohne dass während des Backvorgangs eine manuelle Blechdrehung erforderlich ist. Die integrierte Dampfsprühfunktion injiziert während der ersten Backphase Feuchtigkeit, um knusprige, knusprige Krusten auf handwerklich hergestellten Broten zu erzeugen, während das obere Heizelement Gratinierungs- und Oberflächenbräunungsanwendungen unterstützt - ein Ofen, der ein breites Spektrum professioneller Backanforderungen abdeckt.

Hauptmerkmale

Heißluftzirkulationssystem mit zwei Ventilatoren:Angetrieben durch ein Doppelmotor-Design liefert das Dual-Lüftersystem im Vergleich zu Single-{1}Lüfter-Alternativen ein höheres Luftvolumen und einen gleichmäßigeren Luftstrom. Die verbesserte Heißluftdurchdringung gewährleistet eine gleichmäßige Bräunung auf allen fünf Blechen gleichzeitig und eliminiert heiße Stellen und unzureichend gegarte Mitten. Die Backeffizienz wird um ca. 20 %-30 % verbessert und sorgt für eine zuverlässige Chargenkonsistenz von Charge zu Charge bei großvolumigen Vorgängen.

8 kW hohe Leistung mit einem Temperaturbereich von 0–300 Grad:Die Nennleistung von 8 kW gewährleistet ein schnelles Vorheizen und eine schnelle Temperaturwiederherstellung und sorgt so dafür, dass die Produktion während der Hauptbetriebszeiten am Laufen bleibt. Der Temperaturbereich von 0-300 Grad deckt das gesamte Spektrum an Backanwendungen ab - vom Gären bei niedrigen-Temperaturen und Backen im mittleren{6}Bereich bis hin zum schnellen Bräunen bei hoher Hitze.

Dampfsprühfunktion:Das integrierte Dampfinjektionssystem liefert während der ersten Backphase zerstäubte Feuchtigkeit in die Backkammer und fördert so die Entwicklung einer knusprigen, knusprigen Kruste, während gleichzeitig die Feuchtigkeit im Inneren versiegelt wird und eine zarte Krume entsteht. Diese Funktion wurde speziell für knuspriges Brot nach europäischer -Art wie Baguettes, Ciabatta und hausgemachte Sauerteigbrote entwickelt.

Oberhitzefunktion:Ausgestattet mit einem speziellen oberen Heizelement, das unabhängig oder in Kombination mit dem Konvektionsmodus betrieben werden kann. Ideal zum Überbacken von Nudelgerichten, zum Schmelzen von Käsebelag und zum Bräunen der Oberfläche von Bratgerichten -, was die Einsatzmöglichkeiten des Ofens erweitert.

120-Minuten-Präzisionstimer:Der erweiterte Timer-Bereich von bis zu 120 Minuten unterstützt langandauernde Röst- und Gäranwendungen bei niedrigen Temperaturen-. Der Timer-Abschlussalarm ermöglicht es dem Küchenpersonal, sich anderen Aufgaben zu widmen, während der Ofen unbeaufsichtigt läuft.

Heizelemente aus Edelstahl 304:Die Heizelemente bestehen aus Edelstahl 304 und bieten eine hervorragende Beständigkeit gegen Oxidation bei hohen Temperaturen und eine längere Lebensdauer. Im Vergleich zu Standard-Heizelementen behält Edelstahl 304 seine strukturelle Integrität bei und widersteht Korrosion unter längeren Hochtemperaturbedingungen, wodurch die langfristigen Wartungskosten gesenkt werden.

8K-Spiegel-Finish Kammerinnenraum:Die Kammer besteht aus 0,6 mm dickem, hochglanzpoliertem 8K-Edelstahl und bietet eine ultra-glatte Oberfläche, die Fettanhaftungen widersteht und die tägliche Reinigung vereinfacht. Abgerundete Eckenschweißungen minimieren tote Hygienebereiche und erfüllen die Hygienestandards für Großküchen.

Außenfinish Schneeflockensand:Das Äußere besteht aus 0,8 mm dickem 201-Edelstahl mit Schneeflocken-Sand-Finish. Die spezielle Oberflächenbehandlung sorgt für Kratzfestigkeit und minimiert Fingerabdrücke und Wasserflecken, sodass auch nach Jahren intensiver Nutzung ein sauberes Erscheinungsbild erhalten bleibt.

Export-Qualitätsverpackung:Erhältlich in Kartonverpackung oder Sperrholzkistenverpackung. Die Sperrholzkiste ist mit einer hochdichten Schaumstoffpolsterung und verstärkten Eckstreben feuchtigkeitsbehandelt, um die Einheit vor Stößen und Vibrationen bei Seefracht und Langstreckentransporten auf dem Landweg zu schützen.

Standardzubehör (im Kauf enthalten)

1.584 × 400 mm Aluminium-Backbleche × 5 Stück

2, Benutzerhandbuch (Installations-, Betriebs- und Wartungsanleitung) × 1 Stk

Optionales Zubehör (separat erhältlich)

1.584 × 400 mm große Edelstahl-Backbleche (empfohlen für Anwendungen mit hohen-Temperaturen und hohem-Fettgehalt; bieten im Vergleich zu Aluminiumblechen eine überlegene Haltbarkeit)

2.584 x 400 mm große perforierte Backbleche (ideal für Pizza und Brot, die eine Unterhitzebelüftung erfordern)

3.584 × 400 mm große, antihaftbeschichtete Backbleche (reduziert den Fettbedarf für Backwaren mit hohem-Zuckergehalt)

4,Edelstahl-Drahtgestelle in Lebensmittelqualität × 5 Etagen

5. Lebensmitteltemperaturfühler (Einsteckthermometer zur präzisen Überwachung der Kerntemperatur)

6, Ersatz-Heizelemente aus Edelstahl 304

7,Ersatz-Ofentürdichtung

8, Custom Logo Control Panel (verfügbar für OEM-Bestellungen)

Verpackung und Kundendienst.-

Verpackungslösung:

Dieses Produkt ist mit zwei Exportverpackungsoptionen erhältlich:

(1) Kartonverpackung (Bruttogewicht 88 kg, geeignet für Kurzstrecken-Landtransporte oder LCL-Sendungen);

(2)Sperrholzkistenverpackung (Bruttogewicht 101 kg, empfohlen für FCL-Seefracht und internationale Langstreckentransporte). Die Sperrholzkiste ist feuchtigkeitsbehandelt und mit hochdichter Schaumstoffpolsterung und verstärkten Eckstreben gesichert, um Stößen und Vibrationen bei Seefracht und Langstreckentransporten auf dem Landweg standzuhalten. ISPM-15 wärmebehandelte zertifizierte Kisten (in bestimmten Ländern für die Zollabfertigung erforderlich) sind auf Anfrage erhältlich – bitte geben Sie dies zum Zeitpunkt der Bestellung an.

Technische Spezifikationen

Spezifikation	Details
Modell	ER-8A
Kapazität	5 Fächer (4 Fächer optional)
Abmessungen (B×T×H)	700 × 500 × 350 mm
Stromspannung	220~240V
Nettogewicht	66 KG
Bruttogewicht	Kartonverpackung: 88 kg, 850 × 965 × 660 mm Sperrholzkistenverpackung: 101 kg, 1000 × 930 × 795 mm
Leistung	8 kW
Temperaturbereich	0–300 Grad
Timer-Bereich	120 Minuten
Fachgröße	584 × 400 mm × 5 Stk
Tablettmaterial	Aluminium (Edelstahl optional)
Körpermaterial	201 Edelstahl (Schneeflocken-Sand-Finish), 0,8 mm Dicke
Kammermaterial	8K-Spiegel-Edelstahl mit 0,6 mm Dicke
Heizelementmaterial	Edelstahl 304
Lüftertyp	Heißluftzirkulation mit zwei Lüftern
Funktionen	Konvektion / Dampfspray / Oberhitze
Verpackung	Holzkiste exportieren
Zielanwendungen	Handwerkliche Bäckereien\|Hotelkonditoreien\|Kettenpizzerien\|Französische Konditoreien\|Café Central Kitchens\|Kettenrestaurant Western Stations\|Firmenkantinen

Notiz:Für Seefracht-Exportaufträge wird die Verpackung in Sperrholzkisten empfohlen; Kartonverpackungen eignen sich für den Landtransport oder Kurzstreckensendungen. ISPM-15 wärmebehandelte-zertifizierte Kisten sind auf Anfrage erhältlich – bitte bei der Bestellung angeben.

FAQ

F: Was ist der praktische Vorteil von Doppellüftern im Vergleich zu einem Einzellüfter?

A: Das Doppelventilatorsystem erzeugt eine stärkere und gleichmäßigere Heißluftzirkulation. In der Praxis erfordert das Backen mehrerer Backbleche in Öfen mit nur einem Umluftgebläse häufig, dass das Personal während des Backvorgangs die Position der Backbleche zwischen Ober- und Untergestell manuell vertauscht. - Andernfalls können die oberen Backbleche anbrennen, während die unteren Backbleche unzureichend gegart bleiben. Das höhere Luftvolumen und das optimierte Luftstromdesign des Doppelventilatorsystems eliminieren effektiv Temperaturschwankungen zwischen den Rackebenen und ermöglichen eine gleichmäßige Bräunung auf allen fünf Blechen gleichzeitig ohne manuelle Drehung. Dies spart Arbeitsaufwand und gewährleistet gleichzeitig eine zuverlässige Chargenkonsistenz.

F: Welche Produkte profitieren von der Dampfsprühfunktion? Benötigt der Ofen einen Wasseranschluss?

A: Die Dampfsprühfunktion ist ideal für knusprige Brote nach europäischer {0}Art wie Baguettes, Ciabatta und hausgemachte Sauerteigbrote. Der Ofen verfügt über einen eingebauten-Wasserreservoir -, keine externen Leitungen erforderlich. Füllen Sie den Behälter vor der Verwendung einfach mit gereinigtem Wasser. Um die Lebensdauer des Sprühsystems zu verlängern und Kalkablagerungen zu minimieren, wird gereinigtes Wasser empfohlen.

F: Welche elektrischen Anforderungen gelten für die Nennleistung von 8 kW?

A: Das Gerät hat eine Nennleistung von 8 kW, 220–240 V. Es wird ein eigener Stromkreis mit einem entsprechend ausgelegten Schutzschalter und Netzkabel empfohlen. Lassen Sie vor der Installation von einem zugelassenen Elektriker überprüfen, ob die Kapazität des Verteilerkastens den Betriebsanforderungen des Geräts entspricht, und sorgen Sie für eine ordnungsgemäße Erdung.

F: Was ist der Unterschied zwischen Aluminiumschalen und Edelstahlschalen? Was soll ich wählen?

A: Aluminiumbleche bieten eine schnellere Wärmeleitung und ein geringeres Gewicht, was sie ideal für alltägliche Backanwendungen macht. Sie sind im Lieferumfang dieses Ofens standardmäßig enthalten. Edelstahlbleche bieten eine höhere Hitzebeständigkeit und Korrosionsbeständigkeit, wodurch sie sich besser für Anwendungen bei hohen{2}}Temperaturen und hohem-Fettgehalt (z. B. Braten von Fleisch oder fettreichem Gebäck) eignen und eine längere Lebensdauer bieten. Die Auswahl kann auf Ihren spezifischen Menüanforderungen basieren; Es sind auch gemischte Konfigurationen verfügbar.

F: Kann die Oberhitzefunktion unabhängig genutzt werden?

A: Ja. Die Oberhitzefunktion kann unabhängig oder in Kombination mit dem Konvektionsventilator betrieben werden. Der eigenständige Einsatz eignet sich zum Überbacken von Käsegerichten und zum Bräunen von Oberflächen; Die kombinierte Verwendung mit dem Konvektionsmodus ist ideal für Speisen, die eine insgesamt gleichmäßige Erwärmung mit verbesserter Bräunung der Oberfläche erfordern.

F: Was ist die Mindestbestellmenge (MOQ)? Bieten Sie Anpassungen an?

A: Die Standard-MOQ beträgt 5 Einheiten. Für Erstkäufer-kann nach Ermessen des Vertriebsleiters eine reduzierte Mindestbestellmenge in Betracht gezogen werden. Wir bieten OEM-Anpassungsdienste an, einschließlich individuellem Logodruck auf Bedienfeldern, Spannungsanpassung (z. B. 380-415 V/50 Hz für bestimmte Märkte) und Anpassung der Fachgröße. Die Mindestbestellmengen für kundenspezifische Einheiten variieren je nach Spezifikation. Bitte wenden Sie sich für Einzelheiten an unser Vertriebsteam.